Um patê vegano cremoso, feito com resíduo de leite vegetal e tahine, cheio de sabor e propósito. Ideal para aproveitar ao máximo os ingredientes, sem desperdício, e ainda levar mais nutrição para seus lanches. Fácil de preparar, rico em fibras e gorduras boas — perfeito para quem busca saúde com afeto e consciência.
Introdução
Se você procura uma alternativa saudável, funcional e sem ingredientes de origem animal para incluir nos seus lanches ou refeições, o patê de amêndoas vegano vai te surpreender. Ele é cremoso, versátil e incrivelmente nutritivo, feito a partir do resíduo do leite vegetal, o que contribui para uma cozinha mais sustentável e sem desperdícios.
Essa receita é perfeita para aproveitar o que normalmente seria descartado: o bagaço das oleaginosas após o preparo do leite vegetal. Combinado com tahine, um toque de limão e temperos aromáticos, o resultado é um creme saboroso, rico em fibras, proteínas vegetais e gorduras boas.
Além de ser uma opção deliciosa, esse patê é livre de glúten, lactose e conservantes, sendo ideal para quem segue uma alimentação vegana ou com restrições alimentares.
Ingredientes da Receita de Patê de Resíduo de Leite Vegetal
- 1 xícara de resíduo de leite vegetal (de amêndoas, castanhas, sementes ou coco)
- ½ xícara de tahine (pasta de gergelim natural, sem sal)
- ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- ½ xícara de água filtrada (ou mais, para ajustar a textura)
Modo de Preparo
- Prepare os ingredientes:
Meça todos os ingredientes com precisão. Certifique-se de que o tahine esteja bem misturado e com textura fluida para facilitar o processamento. - Bata tudo no liquidificador:
Coloque o resíduo do leite vegetal, o tahine, o azeite, o suco de limão, o sal, o alho em pó, o cominho e a água no liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um creme liso e homogêneo. - Ajuste a textura:
Se o patê estiver muito espesso, adicione mais água aos poucos, até atingir a cremosidade ideal. Para um sabor mais intenso, incremente os temperos a gosto. - Armazene e sirva:
Transfira o patê para um pote de vidro limpo. Pode ser servido imediatamente ou armazenado na geladeira por até 5 dias. O sabor costuma intensificar com o tempo!
Informações extras
Benefícios Nutricionais
- Fonte de proteínas vegetais: O resíduo de amêndoas ou castanhas conserva fibras e proteínas, importantes para a saciedade e manutenção muscular.
- Rico em gorduras boas: O tahine e o azeite oferecem ácidos graxos essenciais para a saúde cardiovascular.
- Alta densidade nutricional: Vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio e ferro fazem desse patê um aliado do bem-estar.
Sugestões de Uso
- Como recheio de sanduíches e wraps
- Acompanhando torradas, pães ou biscoitos integrais
- Como molho para vegetais crus (crudités)
- Em saladas, substituindo molhos industrializados
- Como pastinha de entrada em tábuas veganas
Dicas Extras
- Experimente adicionar ervas frescas como salsinha, manjericão ou coentro.
- Para um toque picante, inclua uma pitada de páprica picante ou pimenta-do-reino.
- Sirva com palitinhos de cenoura, pepino ou aipo para uma opção de snack leve.
Conlusão
Esse patê de amêndoas vegano é uma daquelas receitas curinga que você vai querer repetir sempre. Ele reúne sabor, nutrição e sustentabilidade em uma única preparação — além de ser superfácil de fazer.
Ideal para quem quer um lanche saudável e diferente, ou para quem está em transição para uma alimentação mais consciente. E o melhor: você ainda aproveita integralmente os ingredientes que já tem em casa, reduzindo o desperdício e valorizando cada alimento.
Coloque essa receita no seu repertório e experimente os benefícios de comer de forma mais natural, prática e cheia de sabor
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Frase do Dia
“Cuidar do que você come é uma forma silenciosa de dizer ao seu corpo: eu te amo.” Nutri Vida Vital
