Delicioso pão de mel vegano, sem ovos, leite ou glúten! Aromático, fofinho e perfeito para um café especial ou presentear com afeto.
Pão de Mel Vegano: Aromático, Macio e Consciente
O pão de mel é uma daquelas receitas que nos conectam com a infância, datas festivas ou um momento de carinho no meio do dia. Mas quem disse que só é possível preparar essa delícia com leite, ovos ou farinha de trigo? Nesta versão 100% vegana e sem glúten, você vai se surpreender com a textura fofinha, o sabor marcante das especiarias e o toque doce do melado de cana.
Ideal para presentear, vender ou saborear com um bom café, este pão de mel é uma alternativa mais leve e inclusiva, sem abrir mão do prazer de comer algo gostoso e feito com afeto.
Ingredientes
Massa:
- 1/2 xícara de farinha de arroz integral
- 1/3 xícara de farinha de grão-de-bico (pode substituir por mais farinha de arroz)
- 1/4 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de grão-de-bico ou arroz)
- 1/2 xícara de fécula de batata ou polvilho doce
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara de leite vegetal (sugestão: leite de inhame ou de aveia)
- 1/3 xícara de óleo de coco (ou azeite leve ou óleo de girassol)
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- 1/4 xícara de melado de cana
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Especiarias:
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
Recheio (opcional):
- Doce de leite vegano ou geleia de sua preferência (aproximadamente 1 colher de chá por unidade)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte forminhas pequenas ou uma forma média com óleo e farinha sem glúten.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinhas, fécula, cacau, sal, fermento e especiarias.
- Em outra vasilha, misture os ingredientes líquidos: leite vegetal, óleo, melado, açúcar, vinagre e essência de baunilha.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea e levemente aerada.
- Se quiser rechear: coloque uma colher pequena de massa na forminha, depois um pouco do recheio (doce de leite vegano ou geleia), cubra com mais massa até 3/4 da forminha.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dica: Se desejar, cubra com chocolate vegano derretido para uma versão mais festiva!
Benefícios da Receita
- Sem ingredientes de origem animal: ideal para quem segue uma alimentação vegana ou tem intolerância a ovos e leite.
- Sem glúten: indicado para celíacos ou pessoas com sensibilidade ao glúten.
- Rico em especiarias: que têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
- Leite vegetal caseiro: como o de inhame, traz cremosidade e valor nutricional.
Variações e dicas úteis
- Recheado: coloque um pedacinho de doce de leite vegano ou geleia no centro da massa antes de assar.
- Cobertura: derreta chocolate 70% cacau vegano com um pouquinho de leite de coco e cubra os pãezinhos.
- Mais úmido? Adicione 1 colher (sopa) de purê de maçã ou banana amassada à massa.
- Para vender: faça em forminhas individuais e embale com rótulo personalizado — é sucesso garantido!
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Conclusão
Esse pão de mel vegano é mais do que uma receita: é um gesto de cuidado. Ao adaptar ingredientes e respeitar diferentes restrições alimentares, criamos uma delícia cheia de memória afetiva, mas com uma proposta moderna e consciente.
Experimente essa versão e sinta o aroma incrível das especiarias tomar conta da sua casa. Leve, fofo, marcante e versátil — é o tipo de receita que encanta na primeira mordida.
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