Aprenda a fazer couve refogada de forma prática e saudável. Uma receita simples, nutritiva e perfeita para acompanhar suas refeições do dia a dia!
Introdução
A couve refogada é um dos acompanhamentos mais tradicionais e nutritivos da culinária brasileira. Simples, rápida de preparar e cheia de sabor, ela combina perfeitamente com pratos variados, desde feijoadas até refeições leves no dia a dia.
Além de seu sabor marcante, a couve é rica em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente escolha para quem busca uma alimentação mais saudável e natural. Nesta receita, você vai aprender o passo a passo para preparar uma couve refogada saborosa, usando ingredientes simples que realçam o sabor da hortaliça.
Ideal para quem está começando a cozinhar ou quer uma receita prática para o dia a dia, essa couve refogada pode ser incrementada com temperos ao seu gosto e é excelente para todas as ocasiões.

Ingredientes
- 1 maço de couve-manteiga (aproximadamente 300g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola pequena picada (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Preparar a couve
Lave bem as folhas de couve em água corrente para remover sujeiras e resíduos. Em seguida, retire os talos mais grossos e corte as folhas em tiras finas, como um julienne.
2. Refogar os temperos
Aqueça o azeite em uma frigideira ou panela média em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar aroma.
3. Cozinhar a couve
Adicione a couve fatiada à panela, mexa rapidamente para incorporar o azeite e os temperos. Abaixe o fogo e refogue por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo sempre para que a couve cozinhe por igual e fique macia, mas ainda verde e crocante.
4. Temperar e finalizar
Tempere com sal, pimenta-do-reino Misture bem e desligue o fogo.
Sugestões de acompanhamento
- Arroz integral ou branco
- Feijão preto, carioca ou lentilhas
- Pratos com proteína vegetal, como tofu ou grão-de-bico
- Carnes magras ou grelhadas
Ocasiões ideais para servir
- Almoço ou jantar no dia a dia
- Refeições leves e nutritivas
- Marmitas saudáveis para trabalho ou escola
Dicas úteis
- Para conservar a cor vibrante, não cozinhe demais a couve. Ela deve ficar macia, porém verde viva.
- O suco de limão ajuda a realçar o sabor e conservar a cor.
- Para dar um toque especial, adicione pimenta vermelha em flocos ou gengibre ralado no refogado.
- Experimente adicionar sementes de gergelim torradas na hora de servir para textura extra.
Notas sobre os Ingredientes e Benefícios
Couve-Manteiga
- Rica em fibras, que auxiliam na digestão e saciedade.
- Fonte de vitaminas A, C e K, importantes para a saúde dos olhos, imunidade e coagulação sanguínea.
- Contém antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento celular.
Alho
- Possui propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas naturais.
- Ajuda a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a circulação sanguínea.
- Confere aroma e sabor marcantes, essenciais para um refogado saboroso.
Cebola (opcional)
- Rica em quercetina, um antioxidante que combate inflamações.
- Contribui para o sabor adocicado e suave do refogado.
Azeite de Oliva Extravirgem
- Fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis, que auxiliam na saúde cardiovascular.
- Contém antioxidantes que protegem as células do corpo.
- Substitui óleos refinados, conferindo sabor e benefícios nutricionais.
Sal e Pimenta-do-Reino
- Realçam o sabor natural dos ingredientes.
- Usados com moderação, contribuem para o equilíbrio do prato.
- A pimenta-do-reino ainda pode estimular a digestão e melhorar a absorção dos nutrientes.
Conclusão
Preparar uma couve refogada simples e saudável é fácil, rápido e traz muitos benefícios para sua alimentação. Rica em fibras e vitaminas, essa hortaliça deve estar presente no seu cardápio para dar aquele toque nutritivo e saboroso.
Com essa receita, você tem um acompanhamento versátil, que combina com uma grande variedade de pratos e ocasiões, além de ser acessível e econômico. Aproveite e prepare hoje mesmo!
Se precisar de mais receitas, dicas ou qualquer ajuda para o seu conteúdo, é só chamar.
Adoro ajudar você a deixar tudo saboroso e perfeito!
Veja Também: Almôndegas Sem Fritar: Saborosas, Saudáveis e Suculentas