Aprenda a fazer um bolo de milho cremoso, prático e delicioso. Receita simples de liquidificador, perfeita para o café da tarde e ocasiões comemorativas
Receita de Bolo de Milho Cremoso com Requeijão
Introdução
O bolo de milho é um clássico brasileiro que traz sabor de infância, casa de vó e tardes preguiçosas com café passado na hora. Essa versão cremosa, feita no liquidificador, é prática, econômica e deliciosa. O milho verde dá um toque rústico e adocicado, enquanto o requeijão cremoso derretido por cima eleva o sabor a outro nível — contrastando perfeitamente com a textura macia do bolo.
Feito com medidas simples, usando a própria lata de milho como referência, é uma receita perfeita para quem quer algo caseiro, gostoso e sem complicação.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 3 ovos
- 1 lata de flocão de milho
- 1 lata de açúcar
- 1 lata de leite integral
- ½ lata de óleo vegetal ou use manteiga derretida
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 3 a 4 colheres de sopa de requeijão cremoso (opcional, para o topo)
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo – Passo a Passo
1. Preaqueça o forno
Ligue o forno a 180 °C para ele aquecer enquanto prepara a massa.
2. Prepare a forma
Unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo. Dê preferência a formas redondas com furo no meio (tipo pudim).
3. Bata a massa
No liquidificador, coloque os seguintes ingredientes na ordem:
- O milho escorrido
- Os ovos
- O leite
- O óleo ou manteiga derretida
- O açúcar
- O flocão de milho
- A farinha de trigo
Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma massa cremosa e homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente só para misturar.
4. Despeje a massa na forma
Despeje a massa na forma untada. Com uma colher, coloque pequenas porções de requeijão cremoso sobre a massa — ele afunda levemente e cria uma camada cremosa no bolo após assar.
5. Leve ao forno
Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar por cima e passar no teste do palito (ele deve sair limpo, mas levemente úmido por causa da cremosidade).
6. Espere esfriar e sirva
Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente com um café fresquinho!
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de erva-doce ou canela
- Suco natural de laranja
Dicas Úteis
- Se quiser o bolo ainda mais cremoso, reduza a farinha de trigo para 2 colheres e adicione 1 colher de sopa de leite condensado.
- Use milho fresco debulhado para um sabor ainda mais autêntico.
- O requeijão pode ser substituído por creme de ricota ou queijo minas ralado.
Conservação
- Guarde o bolo em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira.
- Pode ser mantido refrigerado por até 5 dias, ou congelado por até 30 dias.
Notas Sobre os Ingredientes
Milho verde (1 lata pequena)
O ingrediente principal e responsável pelo sabor característico e levemente adocicado do bolo.
Dica: Use milho fresco debulhado se estiver na época da safra — o sabor fica ainda mais intenso e natural.
Atenção: Sempre escorra bem a água da conserva para não deixar o bolo aguado.
Ovos (3 unidades)
Essenciais para dar estrutura, umidade e estabilidade ao bolo.
Substituto vegano: 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo.
Flocão de milho (1 lata)
É o que dá a textura característica de bolo de milho cremoso, além de ser uma opção sem glúten.
Não confundir com fubá ou farinha de milho — o flocão é mais grosso e deixa o bolo mais rústico.
Açúcar (1 lata)
Equilibra o sabor do milho e realça o sabor do bolo.
Variação saudável: Pode ser substituído por açúcar demerara, mascavo ou até adoçante culinário.
Leite (1 lata)
Adiciona umidade e ajuda a bater a massa no liquidificador.
Versão sem lactose: Pode ser usado leite vegetal (coco, amêndoas, aveia) — o de coco combina muito bem com milho!
Óleo ou manteiga (½ lata)
Contribui para a maciez do bolo.
Óleo de girassol, canola ou milho são opções neutras.
Manteiga dá um sabor mais rico e amanteigado.
Farinha de trigo (3 colheres de sopa)
Ajuda a dar liga à massa e deixa o bolo mais estruturado, mesmo sendo cremoso.
Alternativa sem glúten: Pode usar farinha de arroz ou amido de milho na mesma proporção.
Fermento químico (1 tampinha)
É o que faz o bolo crescer, deixando a massa aerada.
Importante: Sempre adicionar por último e bater rapidamente.
Requeijão cremoso (3 a 4 colheres de sopa)
Traz cremosidade extra ao bolo, formando uma camada deliciosa por dentro.
Alternativas: Creme de ricota, cream cheese ou até queijo minas ralado.
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Conclusão
Esse bolo de milho de liquidificador com requeijão é tudo o que a gente precisa para trazer aquele aconchego das receitas simples e cheias de sabor. Fácil de fazer, rende bem e agrada todo mundo. O milho traz um toque de rusticidade, o requeijão umidade e o preparo no liquidificador garante praticidade.
Ideal para qualquer ocasião — das festas juninas àquele lanche do fim da tarde — essa receita vai direto para a lista de favoritos. Experimente, personalize e aproveite cada pedacinho!
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