Um bolinho de chuva vegano, sem lactose, sem ovos e assado na airfryer ou forno. Delicioso, saudável e perfeito para acompanhar um café quentinho!
Introdução
Quem disse que você precisa abrir mão do sabor para comer de forma saudável? O bolinho de chuva é um clássico das tardes de infância, mas a versão tradicional leva leite, ovos e é frita em óleo — o que pode não ser ideal para quem busca uma alimentação mais leve e baseada em plantas.
Neste post, você vai aprender a preparar uma versão vegana e assada desse quitute amado. Ideal para dias de chuva, lanches com as crianças ou um café da tarde mais nutritivo.
Ingredientes
Rende cerca de 12 bolinhos pequenos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (ou metade branca, metade integral)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher (sopa) de linhaça dourada triturada
- 3 colheres (sopa) de água (para hidratar a linhaça)
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (aveia, amêndoas ou coco caseiro)
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal (opcional)
- 1 pitada de sal
Para finalizar:
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou de coco
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo
- Prepare o “ovo de linhaça”: em um potinho, misture a linhaça triturada com a água e deixe repousar por 10 minutos. Vai formar um gel espesso que substitui o ovo.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, canela, fermento e pitada de sal.
- Adicione o gel de linhaça e o leite vegetal aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa espessa, mas não seca.
- Acrescente o óleo vegetal, se desejar, para dar mais maciez.
- Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres ou com as mãos levemente untadas.
- Disponha os bolinhos em uma forma untada ou em papel manteiga, com espaço entre eles.
- Asse no forno preaquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos ou até dourarem, virando na metade do tempo.
- Se preferir, prepare na airfryer a 180 °C por cerca de 12 minutos, também virando na metade.
- Retire do forno e passe os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar e canela.
Melhores Acompanhamentos
- Café coado ou expresso
- Chá de ervas como camomila ou erva-doce
- Chocolate quente vegano (feito com leite de coco ou aveia
Dicas úteis
- Quer mais crocância? Pincele um pouco de óleo de coco antes de assar.
- Sem glúten? Use mistura de farinha sem glúten ou 1/2 xícara de farinha de arroz + 1/2 de aveia.
- Versão recheada: coloque um pedacinho de banana ou chocolate vegano no meio da massa antes de assar.
- Quer fritar mesmo assim? Use óleo de coco ou de girassol e frite em pequenas quantidades, mantendo a temperatura média
Por que essa receita é especial?
Este bolinho é uma versão consciente de um clássico brasileiro. Ao eliminar ovos, leite e fritura, mantemos o sabor e carinho da receita original, mas tornamos o preparo mais leve, acessível e inclusivo.
Além disso, é uma excelente forma de mostrar que é possível comer bem sem abrir mão do prazer, e que opções mais saudáveis também podem ser reconfortantes, nostálgicas e deliciosas.
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Conclusão
Essa receita é extremamente versátil: pode ser adaptada para versões sem glúten, feita na airfryer ou no forno, com diferentes farinhas e até recheios. É uma forma carinhosa de cuidar de si e da família, sem abrir mão do sabor.
Agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal colocar a mão na massa? Aproveite aquele tempinho livre em casa, prepare uma xícara de café fresco e sinta o cheirinho irresistível dos bolinhos tomando conta da cozinha.
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