Beijinho de Arroz: docinho diferente, saudável e delicioso

Descubra como fazer um beijinho de arroz cremoso, nutritivo e irresistível! Ideal para festas, lanches ou sobremesa saudável sem desperdício!

Introdução

Você já pensou em transformar o arroz cozido que sobrou em um docinho delicioso e nutritivo? Pois é exatamente isso que propõe essa receita de Beijinho de Arroz, uma versão criativa do clássico beijinho, com um toque especial e funcional.

Além de ser uma opção sem lactose (dependendo dos ingredientes usados), essa receita é perfeita para quem busca aproveitar os alimentos ao máximo e evitar o desperdício. O arroz dá cremosidade e estrutura ao doce, sem comprometer o sabor marcante do coco.

Ideal para festas infantis, lanches da tarde, sobremesas saudáveis ou até mesmo para vender, o beijinho de arroz é uma daquelas surpresas boas da cozinha. E o melhor? É simples, barato e versátil.

Ingredientes

Rende cerca de 15 unidades

• 1 xícara (chá) de arroz cozido (sem tempero)
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco (ou outro leite vegetal)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou de coco
• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar (reserve um pouco para enrolar)
• 1 pitada de sal
• Cravos-da-índia (opcional, para decorar)

Dica: você pode usar arroz branco, integral ou até arroz 7 grãos – desde que esteja bem cozido e sem sal ou temperos fortes.

Modo de Preparo

1. Bata o arroz e o leite de coco no liquidificador até obter uma mistura bem cremosa. Isso garante uma textura mais suave para o doce.
2. Transfira a mistura para uma panela e adicione o açúcar, o óleo de coco, o sal e o coco ralado. Misture bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, como se estivesse preparando um brigadeiro.
4. Cozinhe até a mistura soltar do fundo da panela – isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
5. Desligue o fogo, transfira a massa para um prato untado e deixe esfriar completamente.
6. Com as mãos levemente untadas, modele os beijinhos e passe no coco ralado reservado.
7. Se desejar, finalize com um cravinho no topo de cada docinho.
8. Sirva ou armazene em potes fechados na geladeira por até 5 dias.

Combina com:

• Chá de camomila ou hortelã
• Café coado
• Sucos naturais (como abacaxi com hortelã)

Tempo total de preparo:

• 30 minutos (15 de preparo + 15 de resfriamento)

Dicas úteis:

• Se a massa ficar mole demais, adicione mais coco ralado até dar o ponto.
• Para uma versão mais saudável, opte por coco fresco e açúcar de coco.
• Evite usar arroz temperado, pois os sabores podem interferir no doce.
• Dá para congelar os beijinhos por até 30 dias (sem o coco de cobertura).
• Para uma versão proteica, acrescente 1 colher de sopa de pasta de amendoim na massa.

Conclusão

O Beijinho de Arroz é uma daquelas receitas que surpreende pela simplicidade e sabor. Uma opção deliciosa, acessível e inteligente para reaproveitar o arroz cozido e transformar em um docinho saudável, sem abrir mão do prazer de comer bem.

Além de ser perfeito para quem busca alternativas sem lactose, essa versão com leite de coco, açúcar de coco e coco ralado sem açúcar traz benefícios nutricionais e um toque de afeto que só a culinária caseira tem.

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Tabela de Produtos Usados – Beijinho de Arroz

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